|
Нашей компанией ЗАО "ПищПромТорг" уже много лет реализуется со склада г. Димитровград рыбная продукция, которая является важнейшим источником живого белка и высоко ценятся в лечебном и диетическом питании, она занимает значительный удельный вес в пищевом балансе страны. Люди, питающиеся главным образом рыбой, меньше болеют, избавлены от старческих недугов, которыми страдают люди, злоупотребляющие мясом.
Основное количество всей рыбной продукции вырабатывается в судах-предприятиях (плавучих заводах) рыбной промышленности. Наряду с государственным рыбным промыслом в стране действуют рыболовецкие частные компании, на долю которых приходится весь вылов осетровых, лососевых рыб во внутренних и прибрежных водах.. Хозяйствующие субъекты выращивают прудовую рыбу, вырабатывают консервы и другую продукцию.
Химический состав рыбной продукции зависит от вида рыбы, возраста, пола, места обитания, времени уловаи других факторов. Мясо содержит белки, жиры, углеводы, витамины, ферменты, экстрактивные и минеральные вещества. Содержание белков колеблется от 12 до 22%, большинство из них полноценные и хорошо усваиваются организмом. Жира в рыбе от 0,4 до 33,5%. Жиры их жидкие, легко усваиваются, так как содержат в основном ненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают обмен веществ. Жиры рыбы быстро окисляются, что уменьшает сроки хранения, особенно океанических..
Разнообразие химического состава и особенности строения тканей рыбной продукции определяют ее диетические свойства. В мясе рыбы соединительной ткани очень мало, и она в основном рыхлая, поэтому мясо быстро разваривается, имеет нежную консистенцию и полностью усваивается организмом. В водных бассейнах обитает примерно 20 000 видов, из которых около 3000 являются промысловыми. Их классифицируют по образу жизни, по строению скелета, размеру или массе, по свойствам.
Поступающую в продажу рыбную продукцию подразделяют на прудовую (разводимую в рыбных хозяйствах) и озерно-речную. Для продажи в живом виде годятся не все рыбы. Наиболее жизнеспособными являются карп, сазан, лещ, щука, сом. Они лучше выдерживают перевозку, недостаток кислорода, и изменяющиеся температурный режим. Для того чтобы рыба не заснула при перевозке или хранении, должны быть созданы определенные условия, главными из которых являются содержание растворенного в воде кислорода и температуры воды.
В ассортимент рыбной продукции можно так же отнести и морские животные и беспозвоночные. Мясо беспозвоночных обладает высокой питательной ценностью и некоторыми лечебными свойствами. Оно богато незаменимыми аминокислотами, витаминами группы В, в том числе В12, содержит в 40-70 раз больше микроэлементов, чем мясо наземных животных. Особенно важную роль играют такие элементы, как йод, медь, кобаль, цинк, марганец и другие.
Потребление рыбной продукции из беспозвоночных улучшает обмен веществ, оказывает лечебное действие при атеросклерозе, повышает общий тонус организма. Основное промысловое значение имеют ракообразные - крабы, креветки, омары, лангусты; моллюски головоногие - кальмар, осьминог, каракатица; моллюски двустворчатые - мидии, гребешки, устрицы; иглокожие - трепанги, морские ежи. У ракообразных мягкое тело, покрытое твердым панцирем. Периодически - один-два раза в год - животное линяет, то есть меняет панцирь, и в течение нескольких дней новый панцирь отвердевает.
Мясо субпродуктов по низким ценам
В случае заинтересованности, Вы всегда можете связаться с нашими менеджерами, либо связаться с нами по ниже указанному нами адресу:
Наши координаты:
Адрес: Россия, Ульяновская область, г. Димитровград
Телефон: 84235 38-97-63, 38-29-45
Мороженая рыба прямые поставки
|
